동래시장 맛집 '상생라멘' - 프리미엄 일본식 라멘

 

안녕하세요.
오늘은 동래시장 안에 있는 맛집 상생 라멘을 소개해 드리겠습니다.

-상생 라멘-

주소 : 부산 동래구 동래시장길 14 동래시장 1층 67호
전화번호 : 0507-1489-1065
영업시간 : 11:30 ~ 21:30
브레이크 타임 : 15:00 ~ 16:30
휴무 : 매달 3번째 주 일요일
주문 메뉴 : 소유라멘 : 9,000원
한우 대창 라멘 : 10,000원
수제 가라아게 : 5,500원
고래 사케 : 6,000원

상생라멘은 동래시장 안에 있습니다. 저는 차를 타고 가서 동래시장 공영주차장에 주차를 하고 들어갔습니다.
동래시장 공영주차장은 10분에 300원이고 1시간이 넘어가면 10분에 600원이 됩니다. 2급지 주차장이라서 그렇게 비싸지는 않았습니다.

주차를 완료를 하고 동래시장 입구로 바로 들어갑니다. 공영주차장에 주차를 하고 뒤쪽 입구로 들어가면 칼국수집들을 지나 바로 앞에 있습니다. 67호이고 천장에 상생라멘이라고 적혀있습니다. 찾기는 어렵지 않았습니다.

주방을 보니 아주 소규모입니다. 그렇지만 작지만 일본의 느낌은 풍성합니다. 한 번에 6~7명 정도 먹을 수 있습니다.
주문은 맥주 기계 바로 앞에 주문을 할 수 있는 조그마한 기계가 있습니다. 거기서 먹고 싶은 메뉴를 누르고 결제를 하면 됩니다.

계산하고 옆을 보니 귀여운 상생 라멘 스티커가 놓여있습니다. 내년에 검은 토끼 해라 준비를 해둔 거 같습니다. 귀엽게 잘 만들어서 하나 챙겼습니다.

자리에 앉고 테이블을 보면 단무지와 부추김치? 가 셀프로 할 수 있게끔 되어있습니다. 집게로 먹을 만큼 뜨면 됩니다.
그리고 상생라멘의 국물에 대한 설명이 있습니다.

 

'상생라멘은 한국에 몇 없는 소유라멘 전문점입니다. 3일에 걸쳐 정성스럽게 우려내는 돈사골 수프와 신선한 생선 수프가 블랜딩 된 더블 육수입니다. 수프의 향을 충분히 음미하시면서 마지막 한방을 까지 맛보시길 바랍니다.'
이렇게 적혀있었고, 아주 기대가 되었습니다.

그리고 앉아서 인테리어를 구경하였습니다. 옆에 냉장고에는 2023년 토끼 달력이 있습니다. 그리고 포스터도 일본식 느낌이 나는 것들로 인테리어를 하였습니다. 시장 분위기라 그런지 아주 느낌이 좋았습니다. 추운 겨울에는 이런 느낌을 아주 좋아합니다.

저는 대창한우라멘 2개와 일본식 계란말이, 가지 요리를 주문을 했습니다.
라멘이 나왔습니다. 보니 아주 진한 국물과 대창이 보이네요. 대창도 아주 통 실하니 보기가 좋습니다.
그리고 계란도 완전히 익히지 않은 모습도 보였습니다. 먼저 계란을 먹었는데 아주 잘 삶았습니다.

 

국물은 아주 진하고 칼칼하면서 맛있었습니다. 처음 먹 오보는 라멘의 국물 맛이라서 비교대상이 없어 표현하기가 어렵습니다. 국물 맛은 아주 맛있었습니다.

그리고 일본식 계란말이가 나왔습니다. 한국식과는 다르게 야채 이런 것들은 없습니다. 마요네즈와 고추냉이를 같이 곁들어서 먹는 것이고 아주 맛있었습니다. 그리고 마지막으로 일본식 가지 요리가 나왔습니다. 순두부와 가지를 함께 줍니다. 안에 소스는 일본식 간장을 베이스로 했네요. 숟가락으로 두부랑 가지랑 같이 떠먹습니다. 아주 맛이 훌륭합니다.

 

마지막으로 사장님이 서비스로 토마토 샐러드를 주셨습니다. 아주 상큼하고 달달하고 맛있었습니다.

이번에는 차를 가지고 와서 맥주를 못 마셨지만 다음에는 치킨 가라아게와 기린 맥주를 함께 먹어봐야겠습니다. 차 룰 가지고온게 너무 아쉬웠습니다.

이상으로 동래시장 맛집 상생라멘 리뷰를 마치겠습니다.